Blog do Chucky

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Uma das maiores tentações dessa rede de fast food são suas tortas de maça e banana, será que existe alguém que não gosta dessa delícia? Tem gente que até vai virar meu fã depois dessa postagem. Pode parecer complicado de fazer, mas não é, pois essa torta nada mais é que um pastel com um recheio “diferente”.

Sem mais delongas, clique no botão abaixo e se surpreenda com a facilidade que é fazer essa receita. Vale a pena “perder” alguns minutos na cozinha e se empanturrar com essa verdadeira maravilha.

Ingredientes:

Para o recheio:
- 3 maçãs Fuji cortadas em fatias finas
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 4 xícaras (chá) de água (para cozinhar as maçãs)
- Suco de ½ limão
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 4 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 xícara (chá) de água para dissolver o amido

Opções de recheio:
- banana (substitua as maçãs por 3 bananas nanicas – 1 colher de sopa)
- Queijo minas e goiabada (”Romeu e Julieta”)
- Doce de leite com queijo (1 colher sobremesa de doce de leite e 1 colher de sobremesa de queijo minas ralado)

Montagem:
- Massa de pastel pronta
- Recheio frio
- Clara para pincelar as laterais
- Canela e açúcar para polvilhar

Opção de formato:
1- Corte um retângulo de 14 cm x 10 cm.
2- Passe clara nas bordas e coloque o recheio no sentido do comprimento da massa.
3- Enrole a massa no modelo que desejar (palitos, triângulos, etc)

Modo de preparo:

Para o recheio:
1- Numa panela, coloque as maçãs, o açúcar, a água, o limão e a canela.
2- Deixe cozinhar por cerca de 30 min.
3- Acrescente, aos poucos, o amido de milho dissolvido na água.
4- Deixe esfriar.

Montagem:
1- Coloque o recheio já frio na massa.
2- Pincele as laterais com a clara e feche bem.
3- Frite em óleo não muito quente e polvilhe açúcar com canela.

Daí você me pergunta “E os lactobacilos vivos, como eu coloco eles?”, pois bem, um dos ingredientes da receita é o “soro do iogurte fermentado” e o próprio ato de fermentar este soro já cria os lactobacilos vivos. Além do mais, hoje em dia vem escrito na embalagem do Yakult “Todo leite fermentado contém lactobacilos vivos” ou algo assim.

Bom, vamos lá, para ver os ingredientes e o modo de preparo dessa receita basta clicar no botão abaixo.

Ingredientes:

Soro de iogurte fermentado (cerca de 500mL)
1 colher de chá de extrato natural de baunilha (ou um pedaço de cerca de 1cm da fava)
1 colher de sopa de melado de cana ou rapadura ralada

Modo de Preparo:

Para fazer o soro do iogurte fermentado:

1- Forre uma peneira grande com um pano de algodão bem fino e limpo, coloque-a sobre um recipiente de vidro e despeje o iogurte na peneira.
2- Tampe e deixe repousando por várias horas à temperatura ambiente (Você pode deixar de um dia para o outro). O soro escorrerá para o recipiente ao passo que a parte sólida permanecerá na peneira.
3- Amarre, com um barbante, o pano de algodão onde se encontra a parte sólida, com cuidado para não espremer.
4- Amarre este saquinho no meio de uma colher de pau, e pendure-a sobre uma jarra de vidro, de modo que mais soro possa continuar pingando.
5- Quando o saquinho parar de pingar, armazene o soro em um frasco com tampa bem firme, mantenha ambos em geladeira para conservar.

Para preparar o Yakult:

É só bater tudo no liquidificador e guardar em geladeira. Dura cerca de 10 dias.
Esta receita é excelente pois não contém açúcar refinado, corantes a flavorizantes artificiais.

Fonte: Pat.Feldman

Mesmo quem não gosta de cebola normalmente abre uma exceção para esta receita. Trata-se da tentadora cebola do Outback, quem nunca comeu no Outback infelizmente não entenderá o quão gostoso é essa entrada/aperitivo se não experimentar. Uma cebola empanada e levemente picante. Uma verdadeira delícia.

Ingredientes:
- 4 cebolas grandes
- 1 litro de água
- 2 colheres (sopa) de sal
- 1 xícara (chá) vinagre
- 1 litro de leite
- 5 ovos inteiros
- 2 colheres (sopa) de queijo ralado
- 1 colher de sopa de salsa desidratada
- 1 colher de sopa de pimenta-do-reino moída na hora
- 1 colher de chá de orégano
- Sal a gosto.

Para empanar:
- 500 g de farinha de trigo
- 5 colheres de sopa de fubá

Modo de Preparo:

1- Um dos segredos do preparo da receita é a forma de se cortar as cebolas.
2- Corte-as a partir do topo, do meio da cebola vá fatiando, como se fatia uma torta.
3- Ela vai ficar dividida em gomos, vai se abrir. Cada tira você corte em três pedaços.
4- Numa vasilha, faça uma salmoura com água gelada, sal e vinagre.
5- Coloque as cebolas e deixe de molho na geladeira por 2 horas.
6- Retire as cebolas da salmoura, coloque-as de cabeça para baixo numa outra vasilha para escorrer o excesso de água.
7- Leve-as para a geladeira novamente e deixe por mais 1 hora antes de fritar.
8- Bata no liquidificador (ou não com uma colher) o leite, os ovos e o queijo ralado. Coloque numa tigela e acrescente os temperos.
9- Mergulhe a cebola nesta mistura, retire o excesso e empane na farinha de trigo com fubá.
10- Retire o excesso de farinha, dando leves batidas e frite em óleo bem quente.

Caso você não tenha ligado o nome à pessoa, Pancakes são aquelas panquecas que são montadas como uma torre, elas são muito “utilizadas” em desenhos animados. Quando a leitora Andressa Sett me enviou a receita, também fiquei pensando o que era, mas quando vi a foto pensei hummm… Sempre quis fazer isso!
A história da panqueca é inusitada, segundo historiadores, ela surgiu há 9.000 anos há algum tempo, na França. Dizem que uma dona de casa estava fazendo mingau quando, sem querer, derramou um pouco no fogão. Então ela percebeu que aquele mingau que caiu começou a cozinhar rapidamente, era fácil de ser manuseado e tinha um sabor muito bom, então, nasceram às panquecas.

Bom, sem mais delongas, clique no botão abaixo e aprenda a fazer esta verdadeira delícia!
Ingredientes:
1 xicara de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento
½ colher de chá de sal
2 colheres de chá de manteiga (ou margarina)
2 colheres de chá de açúcar
1 ovo
1 xicara de leite
Modo de preparo:
1. Misture em um recipiente a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.
2. Em outro recipiente misture os ovos, o leite e a manteiga.
3. Acrescente os líquidos aos secos, sem misturar em excesso.
4. O ponto da massa não deve ser muito líquido, deve escorrer lentamente.
5. Aqueça e unte uma frigideira com margarina (só o suficiente para a panqueca não grudar no fundo) e coloque a massa no centro, cerca de 1/4 xícara por panqueca. Vá virando ela, alternando os lados, para ela fritar bem.
Obs.: A panqueca tem que ficar um pouco um pouco grossa, porque essa panqueca americana é bem diferente da brasileira ok? A massa é grossa mesmo porque você irá comer uma em cima da outra!
Dicas: Vá misturando aos poucos mesmo, até você conseguir o ponto da massa. Se você misturar todos os ingredientes de uma vez só não dá certo. Parece estranho, mas é realmente colheres de chá ok? Essa quantidade que eu passei dá umas 3 panquecas mais ou menos, então se você quiser mais é só dobrar as quantidades na receita.
STRAWBERRY SAUCE (Molho doce de morango)
3 colheres de açúcar mascavo
1 colher de sopa de maisena
½ xícara de suco de laranja
1 caixa de morangos lavados e cortados em pedaços
Modo de preparo do molho doce:
1- Leve ao fogo o açúcar, maisena e o suco. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente. Quando engrossar coloque os morangos e cozinhe por mais um minuto.
*Para montar as pancakes, é só por uma em cima da outra, intercalando com um pouquinho do Strawberry Sauce, e depois derramar o resto da calda em cima!
* Aviso importante: esse molho é mais doce, se você o quiser menos doce coloque menos açúcar mascavo. Porque a panqueca somente já consegue encher o estômago rápido, com molho doce é mais rápido ainda!
* Você pode testar o molho com outras frutas, se preferir.

Fonte: brog

Amarula é um licor, preparado do creme ou da fruta da marula, da árvore africana maruleira, particularmente a árvore também é chamada de elephant tree (árvore do elefante) ou marriage tree (árvore do casamento). A bebida possui um sabor suave semelhante ao caramelo. Pela associação da árvore da marula com elefantes, o fabricante fez do elefante o símbolo da marca comercial. (fonte)

Seguindo a linha dos genéricos, que tem feito muito sucesso, decidi fazer esse post “a mais” essa semana para colocar a receita desta deliciosa bebida, afinal, hoje é quinta feira, isso quer dizer que amanhã é dia de deixar a bebida gelando na geladeira só esperando a galera chegar e apreciar (com moderação, é claro).

A Amarula é uma bebida bem doce, ela deixa você bêbado sem que você perceba. Não sei por que, mas prefiro a genérica a original, acho que a original fica meio amarga depois de algum tempo no copo, já a genérica, sempre mantém o sabor. Bom, isso é apenas minha opinião.
Para ver a receita completa vocês já sabem, basta clicarem no link abaixo:

Ingredientes:

• 750 ml de conhaque
• 1 caixinha de creme de leite (não use de lata, o soro vai estragar a bebida, prefira de caixinha)
• 1 caixinha de leite condensado (não use de lata, use a caixinha também)
• 1 colher (sopa) de leite em pó
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de preparo:

1. Bata os ingredientes no liquidificador, acrescentando por último o chocolate, aos poucos, até ficar com a cor marrom.

2. Sirva bem gelada, pois Amarula quente ninguém merece.

Com essa receita você irá fazer aproximadamente 1 kilo de Doritos gastando pouco mais de 3 reais. Claro, a parte boa não é a grana, todos temos dinheiro para comprar um pacote, a parte boa, como sempre gosto de frizar, é comer um produto sem todos os conservantes que as empresas, infelizmente, são obrigadas a colocar nos alimentos.

Então não perca tempo, clique no botão abaixo e aprenda a fazer essa maravilha, você pode colocar um pote com cheddar e ir passando ou comer sozinho mesmo.

Ingredientes:

- 4 ovos
- ½ xícara (chá) de água
- 3 envelopes de tempero em pó vermelho
- 2 colheres (chá) de sal
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado (opcional para variar o sabor)
- óleo para fritar
- tempero em pó vermelho para polvilhar (opcional)

Modo de preparo:

1- Numa batedeira coloque os ovos, água, tempero em pó vermelho, sal e 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (reserve as outras 2 xícaras) e bata bem.
Dica: se desejar sabor de queijo no salgadinho, nesta hora, adicione queijo parmesão ralado e bata com os ingredientes que estão na batedeira.

2- Desligue a batedeira.

3- Numa superfície faça um monte com farinha de trigo, reservada acima (ainda resta ½ xícara de farinha) e sobre a farinha coloque a massa da batedeira. Sove bem incorporando a farinha até que a massa desgrude das mãos e mantenha a textura mole e úmida.

4- Coloque dentro de um saco plástico e deixe descansar por +/- 10 minutos.

5- Reparta a massa em 4 partes. Numa superfície lisa, polvilhe AOS POUCOS o restante da farinha (½ xícara) enquanto abre cada parte da massa bem fino.
Dica: Quanto mais fina a massa for aberta, mais crocante o salgadinho vai ficar.

6- Com uma faca afiada ou cortador, corte pequenos triângulos de cada massa aberta.

7- Frite em óleo moderado (150 ºC a 160 ºC) até dourar.

8- Escorra em papel toalha e (se desejar) polvilhe um pouco de tempero em pó vermelho e misture delicadamente.

Fonte: brogui.com